Πληροφορίες για το Λάδι

Παραθέτουμε αποσπάσματα από το βιβλίο των Νίκου Ψιλάκη και Ηλία Καστανά 'Ο Πολιτισμός της Ελιάς - Το Ελαιόλαδο'.  Οι συγγραφείς γενναιόδωρα μας  παρέχουν την ευκαιρία να μετέχουμε των πλούσιων γνώσεων, αποτέλεσμα της εκτεταμένης έρευνάς τους πάνω στην ελιά και το ελαιόλαδο, τη Μεσογειακή δίαιτα και ιδιαίτερα την Κρητική δίαιτα.

Για μια πιο ολοκληρωμένη κατανόηση του 'χρυσού χυμού' και της σωστής χρήσης του, το βιβλίο παρέχει κατατοπιστικά όσο και ευχάριστα μαθήματα για τους επιστήμονες, για τους γευσιγνώστες, για αυτούς που ενδιαφέρονται για υγιεινή διατροφή αλλά και για εκείνους που απλά ενδιαφέρονται για το καλό φαγητό.

Των ίδιων συγγραφέων 'Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα - το θαύμα της Κρητικής διατροφής' περιέχει θαυμάσιες συνταγές, πληροφορίες για τα συστατικά τους και ενδιαφέρουσες πληροφορίες, για τις υγιεινές και θεραπευτικές ιδιότητες διαφόρων τροφίμων και ιδιαίτερα του ελαιολάδου καθώς και ιδιαίτερα εντυπωσιακές φωτογραφίες του Νϊκου Ψιλάκη. (Διεύθυνση Επικοινωνίας:  npsilakis@otenet.gr)

 

Η ΜΕΛΕΤΗ ΤΩΝ ΕΠΤΑ ΧΩΡΩΝ

ΤΟ ΜΑΖΕΜΑ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΚΑΡΠΟΥ ΚΑΙ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

ΤΟ   ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΣΤΗΝ  ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ   ΚΟΥΖΙΝΑ

ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Η ΝΟΘΕΙΑ

ΠΑΡΘΕΝΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

ΡΑΦΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (Refined olive oil)

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (Pure olive oil)

ΠΥΡΗΝΕΛΑΙΟ  (Olive residue oil)

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

ΓΕΝΙΚΑ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ

 

Επιστροφή